Sobre nosotros
Harina, agua, sal marina y levadura: cuatro ingredientes simples que, cuando se mezclan, moldean, fermentan y hornean, constituyen uno de los alimentos más básicos que ha nutrido a los humanos durante miles de años. Dado que se trata de tan pocos ingredientes, dos cosas distinguen a un gran pan: ingredientes de calidad y tiempo.
Respetamos el Pan y el oficio de Panadero
En MasaMadre, somos una panadería artesana comprometida con la calidad, la tradición y la innovación. Hemos transformado nuestra visión de panadería para ofrecer a empresas del sector hotelero, restauración y tiendas alimentarias una experiencia única en cada bocado.
Somos panadería 100% artesana. Nuestro obrados es el lugar donde convergen la panadería tradicional con la tecnología de vanguardia que nos permite mejorar y prolongar las fermentaciones. El resultado de ello es un pan de autor saludable, generoso en aroma y repleto de sabor, que se convierte en el protagonista de cada mesa.
Agua + harina + sal, son tres ingredientes básicos que se convierten en la clave de nuestro día a día. En MasaMadre, cada uno de nuestros panes es elaborado con esmero, siguiendo recetas tradicionales que han sido adaptadas y perfeccionas para buscar la excelencia. El resultado de un producto que va más allá.
Apostamos por la excelencia, la frescura y la diversidad en cada uno de nuestros panes. Invitamos a empresas del sector hotelero y de la restauración a descubrir la diferencia que MasaMadre puede hacer en sus menús. Conviértase en el portador de la tradición artesana y ofrezca a sus clientes la exquisitez de un pan que respeta su esencia.
Disfruta de nuestra repostería.
Te proponemos un viaje en el tiempo donde poder degustar productos tradicionales como madalenas, galletas, cruasanes o panettones hasta los más modernos o sofisticados como los brioches hojaldrados o cruffins rellenos. Todos ellos con la misma identidad: elección de materias primas de gran calidad.
Nuestra formación
Johan Ferrant, Thomas Marie, Joel Schwalbach, Ambassadeursdupain, Ezio Marinato, Josep Pascual, Florindo Fierro, Manuel Flecha, Xabier Barriga, Tony Valls, Maximiliano Liberatore, Baking School Barcelona Sabadell, Escuela Gremio Panaderos de Barcelona nos han acompañado y servido de guía desde la apertura de nuestro obrador en Octubre de 2014 hasta fechas actuales. Referentes nacionales e internacionales de la Panadería Artesana. Genios que han catapultado nuestro oficio a lo más alto de la escena gastronómica en las últimas décadas. Innovadores de una profesión sin renunciar a la más exquisita tradición.
GRACIAS, GRACIAS Y GRACIAS por servirnos de inspiración en este apasionante y maravilloso mundo de la Panadería Artesana.
Calidad vs Cantidad
Nuestro compromiso
¿Te ayudamos con tu elección? ¿No lo tienes claro? Ponte en manos de nuestro personal. Te guiaran y te informaran convenientemente para que aciertes con tu elección.
Puedes econtrarnos en:
C. Mariano Lagasca, 17, 50006 Zaragoza
hola@somosmasamadre.com
976 95 71 74
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